Город был основан в 1177 году на древнем торговом пути, и повидал с тех пор немало лиха — однако за всё время существования Коломенский кремль ни разу не был взят штурмом
Каменный кремль начали возводить по указу великого князя Василия III в 1525 году по периметру старой деревянной крепости, не обладавшей необходимой пожароустойчивостью. Строительство длилось более шести лет
Пюре из яблок, меда и яичного белка тонким слоем наносили на ткань, натянутую на деревянные рамки и сушили на открытом воздухе. Затем пастилу наслаивали друг на друга, складывали в ольховые ящики и ставили в хорошо протопленную печь, где досушивали при постепенно понижающейся температуре
